Ingredientes
3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
2 xícaras de carne seca pré cozida em cubinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara de queijo coalho em cubinhos
1 ½ xícara de arroz pré cozido
1 ½ xícara de feijão de corda pré cozido
1 xícara de caldo do cozimento do feijão
2 colheres de sopa de coentro picado ou salsinha
Sal
Modo de preparo
Em uma panela, dispor 1 colher de sopa de manteiga de garrafa e refogar a carne seca até que comece a dourar.
Acrescentar a cebola e refogar até que comece a ficar transparente.
Acrescentar o alho e refogar por mais 3 minutos. Reservar.
Na mesma panela, acrescentar mais 1 colher de sopa de manteiga de garrafa e refogar o queijo coalho até que fique dourado de todos os lados. Reservar.
Ainda na mesma panela, acrescentar o restante da manteiga de garrafa, dispor o feijão e o arroz e misturar rapidamente.
Adicionar a carne refogada, o caldo do cozimento do feijão e tampar a panela. Cozinhar por, aproximadamente, 5 minutos, ou até que o caldo seque.
Dispor o queijo coalho e o coentro ou salsinha para finalizar.
Fonte: Correio do Estado